主要特征 

　　张飞醐酒即黄酒，亦称米酒、糊酒、酃酒，主要特征是它的历史悠久、文化底蕴淳厚，使其历经二千多年得以传承和光大。2013年该品牌被列入衡阳市非物质文化遗产名录。 

　　主要价值 

　　1、历史价值：张飞醐酒是中国历史上最早的酒之一，《后汉书》、《湘州记》、《水经注》、《齐民要术》、《新唐书》、《武林旧事》等史籍中对醐酒均有重要记载，且多达21处，醐酒历史是中国酒史不可或缺的一部分，也是湖湘文化的重要组成部分，张飞醐酒是是耒阳人民的共同财富，也是耒阳城市的一张流动的历史文化名片。 

　　2、文化价值：晋代大文学家张载为酃酒做的《酃酒赋》是中国文学史上的第一篇酒赋，历史上中国的历代文人雅士泳赞醐酒的诗词多大300余首，著名的有唐太宗、杜甫、左思、石崇、潘岳、欧阳修、王安石、文天祥等，醐酒文化是中国传统健康、高雅饮酒文化的代表，“诗酒人生、健康享受”是醐酒文化中最核心的价值，醐酒的生产技术自汉、唐、宋起一路领先，因此，醐酒的酿造工艺也到了很好的保护和传承，而张飞醐酒即成为了耒阳本地的特色产品，并列为四大特产之一流传下来。